वेज मंचूरियन बनाने का तरीका

वेज मंचूरियन :
सामग्री :
बन्द गोभी – 100 ग्राम
गाजर – 2
फूल गोभी 1 कप
कॉर्न फ्लोर – 2 बड़े चम्मच
मैदा – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
ग्रेवी के लिए :
गाजर – 1
शिमला मिर्च – 2
लहसुन – 20 कलियाँ बारीक कटी हुई
अदरक – 2 इंच बारीक कटा हुआ
कॉर्न फ्लोर – 1 छोटा चम्मच
विनेगर – 1 बडा चम्मच
सोया सॉस – 2 बड़े चम्मच
चिली सॉस – 1 छोटा चम्मच
टमेटो कैचप – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 बड़े चम्मच
विधि :
सबसे पहले सारी सब्जियों को अच्छी तरह धो कर बारीक कद्दूकस कर लें।इसमे नमक मिलाकर 2 मिनट रख दें।अब पानी निचोड़ कर इसमे मैदा, कॉर्न फ्लोर मिलाएं।और गोल गोल बॉल्स बनाएं।अब पेन में तेल गरम करें। मध्यम आंच पर तलें और पेपर टॉवल्स पर निकाल लें।
ग्रेवी के लिए :
अब एक पेन में तेल डालें।इसमे लहसुन अदरक डाल कर फ़्राय करें।शिमला मिर्च और गाजर डालें। फ़्राय करें।अब सोया सॉस,विनेगर,चिली सॉस, टमैटो कैचप और नमक डालें।एक कटोरी में थोड़ा पानी में कॉर्न फ्लोर मिलाकर ग्रेवी में डाल कर पकाएं।एक कप पानी डालें।ज्यादा पतला न करें।उबाल आने पर गैस बंद कर दें।अब मंचुरियन बॉल्स को डाल कर ग्रेवी में मिलाएं।वेज मंचुरियन तैयार है।
ऊपर से हरे धनिये और हरे प्याज से गार्निश करें।